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蔬菜榨成汁,会更健康还是不健康?
发布日期:2022-06-17 19:06     点击次数:163

在各大社交平台上,蔬菜汁成了一种神奇的东西。

能通便、减肥、瘦身、美容、养颜……甚至有的用户说,「蔬菜汁喝一口,立马就会有大便通畅的感觉。」

真的是这样吗?

把绿油油的蔬菜榨成蔬菜汁,会发生什么呢?

图片来源:giphy.com

如果你用的是榨汁机,蔬菜榨汁的过程中,发生了这 3 步:

切开——榨汁——过滤

如果你平常喜欢原生态口味的,这样一杯蔬菜汁就做成了。

过滤是其中最核心的环节,会过滤掉蔬菜中含有的丰富的膳食纤维。而这可是一种对人体健康有好处的宝贝——能增加饱腹感、促进肠胃蠕动等,无论是减肥、还是预防便秘、以及防控慢性病的人,都可以适当多吃。

如果你平常不爱吃蔬菜,只有把蔬菜做成汁才能喝下,那喝蔬菜汁对你的健康有好处。

不过喝蔬菜汁,有一个大前提:

你喝的真的是蔬菜汁,并且是无糖的!

市面上很多瓶装的或者盒装的蔬菜汁,已经不仅仅是蔬菜汁了,而是变成了「饮料」,为了口感,里面会加入很多添加糖,所以建议还是别多喝。

图片来源:网络

回到最开始的问题,蔬菜汁对健康到底好不好?

如果你爱吃蔬菜,建议你直接吃蔬菜,能摄入最全面的营养;

如果你是蔬菜讨厌大户或者平常太忙没时间吃蔬菜,日常多喝些原生态的鲜榨蔬菜汁能帮助补充维生素、矿物质;在榨汁的过程中,也尽量别过滤,喝下最全面的原生态营养。

但如果你指的是瓶装 / 盒装的蔬菜汁,里面一般会添加不少糖,建议还是尽量少喝。

本文审核专家

参考文献

[ 1 ] .https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vegetable-juice/faq-20058178

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